7. Plantas silvestres comestíveis
Sabia que muitas plantas silvestres, não só são comestíveis, como são também nutritivas e medicinais ?
Em Portugal existem muitas espécies espontâneas comestíveis ricas em vitaminas e minerais, que podem ser adicionadas a alimentação ou usadas de forma medicinal.
Vamos conhecer algumas!
1. Alfavaca - Parietaria judaica
partes comestíveis: Flolhas
utilização: frescas ou em infusões
benefícios: diurético, alivia sintomas de infeções urinárias e pedra nos rins
2. Azedas Oxalis pes-caprae
partes comestíveis: raiz, folhas, flor e caules
utilização: frescas em saladas ou cozinhadas, esmagadas sobre feridas para ajudar na cicatrização
benefícios: fonte de vitaminas e sais minerais
3. Carqueja - Mentha x rotundifolia
partes comestíveis: caules e flores
utilização: em infusões ou na confeção de arroz
benefícios: usada para aliviar problemas no aparelho digestivo, infeções urinárias, dores de garganta
4. Conchelos - Umbilicus rupestris
partes comestíveis: Folhas, caules e flores
utilização: cru em saladas e batidos, esmagados para tratar feridas e picadas de insectos
benefícios: contém cálcio, potássio, ferro e vitamina C
5. Serralha - Sonchus oleraceus
partes comestíveis: raiz, caules, folhas e flores
utilização: cru ou cozinhado, em batidos ou infusões
benefícios: rico em vitaminas A,B,C e D, diurético
6. Hortelã brava - Mentha suaveolens
partes comestíveis: Folhas, flores e talos
utilização: em infusões frias ou mornas, em saladas e sobremesas
benefícios: analgésico, antissético e tranquilizante, facilita a digestão
7. Murta - Myrtus communis
partes comestíveis: Folhas, Flores e Frutas
utilização: flor comestível, folhas em infusões
benefícios: adstringente, usado para tratar infeções urinárias ou desinfetar feridas
IMPORTANTE :
Apesar destas ervas serem comestíveis devemos ter em atenção o local da recolha, frequentemente nas bordas de são usados pesticidas, podem ainda ter urina de animais, poluição automóvel. Mesmo em contexto rural podem estar contaminadas por pesticidas ou por linhas de água insalubre.
Para saber mais sobre ervas comestíveis, PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) aconselho este livro da Fernanda Botelho.
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