10. Flores comestíveis
- Joana Alves Gomes
- 8 de jun. de 2020
- 2 min de leitura
Atualizado: 31 de out. de 2020
Sabia que muitas flores, além de bonitas e cheirosas podem também ser saborosas ?
Existem muitas espécies de flores comestíveis, que tal como as ervas aromáticas, são boas fontes de vitaminas e minerais e devem ser adicionadas a alimentação em pequenas quantidades de forma a beneficiarmos mais do seu aroma.
Vamos conhecer algumas!
1. Amor perfeito - Viola tricolor

partes comestíveis: Flor e sépalas (sabor doce)
utilização: frescas, secas ou cristalizadas, em sobremesas e bebidas
benefícios: diurético
2. Boragem - Borago officinalis

partes comestíveis: Flor (sabor fresco e salgado)
utilização: frescas em saladas, secas em cozinhados
benefícios: fonte de vitamina C, ómega 3 e 6, diurético
3. Calêndula - Calendula officinalis

partes comestíveis: Flor (sabor acido, semelhante ao açafrão), folhas e caule
utilização: frescas em saladas ou secas em sopas e arroz
benefícios: calmante, antifúngico, antialérgico, analgésico, (contra-indicada durante a gravidez)
4. Capuchinha - Tropaeolum majus

partes comestíveis: Flor (sabor doce e picante), folhas e botões
utilização: frescas em saladas, secas em cozinhados
benefícios: fonte de vitamina C
5. Centaurea - Centaurea cyanus

partes comestíveis: Flor (sabor doce e picante)
utilização: frescas em saladas, secas em massas de pão, bolos e bolachas
benefícios: diurético, vulgarmente usada para tratar aftas, o chá facilita a digestão
6. Gerânio

partes comestíveis: Flor (sabor cítrico)
utilização: frescas em saladas de fruta e bebidas frescas ou secas em cozinhados
benefícios: anti-bacteriano, o óleo essencial é usado na pele como cosmético e no tratamento de acne.
7. Hibisco - Hibiscus acetosella, Hibiscus rosa-sinensis (na foto), Hibiscus sabdariffa, Hibiscus malvaviscos

partes comestíveis: Flor (sabor cítrico)
utilização: frescas em bebidas frescas e saladas ou secas em chá
benefícios: anti-oxidante, diurético, (não indicado para grávidas e lactantes)
8. Lavanda - Lavandula officinalis

partes comestíveis: flor (sabor cítrico )
utilização: fresca ou seca em bebidas, chás, pães, bolos e bolachas
benefícios: calmante
9. Rosa - Rosa spp.

partes comestíveis: Flor (sabor doce)
utilização: frescas em saladas de fruta, sobremesas e bebidas frescas
benefícios: fonte de vitaminas C e E, anti-inflamatória
10. Tagetes - Tagetes erecta

partes comestíveis: Flor (sabor picante)
utilização: fresca em saladas, seca, em massa de pão ou bolo e chá
benefícios: digestivo, diurético, analgésico
Relembro a importância de escolher bem a origem das plantas e flores a usar na alimentação, os exemplares que se encontram a venda para uso em jardins podem ter sido submetidos a tratamentos fúngicos ou adubação química que seja prejudicial a saúde. Prefira comprar em lojas de produtos naturais/alimentares ou cultivar em sua casa.
Experimente !
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